设为首页收藏本站

燕郊网城

 找回密码
 欢迎注册-燕郊网城
查看: 573|回复: 1

一碗烩面里,无数的河南人

[复制链接]
发表于 2017-6-26 15:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

河南烩面 1

河南烩面 1

河南不爱争名人,因为河南的名人太多了。
河南不爱学文化,因为河南的文化太深了。
河南没什么好吃的,因为大家都去吃烩面了。
一碗烩面里,多少的河南人。
我小时候跟着父亲第一次进县城,觉得最震撼的有两点:一是大街上的牛粪真多,二是踩着牛粪走来走去的城里人居然毫不在乎。大中午的,排成长长的一溜,足有几百号人,都坐在法国梧桐的树荫下吃烩面。父亲给我点了一碗面,指着碗里的白汤,说:“好好吃,这可是羊肉熬出来的汤。”吃饭的人个个奋勇,满头大汗,已经辣得吐舌头,还在往碗里放羊油熬制的辣椒粉。左手的邻桌是父女三人:一个大人,两个小女孩。右手的邻桌是一群憨货,大概是高中生。他们不仅要了烩面,还要了花生米、拍黄瓜,以及那种喝着跟马尿一样的啤酒。再往前,再往后,通通都是滋溜滋溜的好声音。不说吃了,光是看一看,就感到脊骨发麻呀!

河南烩面 2

河南烩面 2

此番场景,千万不敢让韩国人看见。韩国人热爱吹牛,见到这种史诗级的吃饭场面,早就灵感爆棚,还不得写一百集电视剧啊?幸亏!河南*度,天天活在这种史诗里,早就麻木了,才懒得搭理你丫的。吃一口烩面,喝一口啤酒,优哉游哉,看一看街景。穿网袜的妹子走过去,吃面的人一齐回头,停止了吸溜、撮食,呈哑剧状,更有扭伤了脖子回去被老婆骂一通的大爷和大叔。如此吃法,如此的烩面,那才叫河南气派!
有位美食家曾说,好吃的东西要在十岁以前吃。
这样,可以让你的胃记得清,认得牢。
我算赶上吃烩面的好时候了。
只要汤好、面好,小白菜干净,香油不掺假,辣椒油过得去,只要价格不是太坑爹,河南人到馆子里吃面的第一选择无疑就是烩面。

河南烩面 3

河南烩面 3

也就是从那天起,我才知道:河南烩面可以吃得如此畅快。
往大了说,这就是文化!
俗话说得好:只有到了广州,才知道自己的钱少;只有到了河南,才知道自己的知识少。掰掉河南文化的一个桌子角,都能把什么大韩民国、什么小日本、什么美利坚统统给比下去。
有人觉得,河南在地图上像赛尔号飞船,像和平鸽,像四向的箭头,像扬子鳄的头部。叫我说,它更像一个扁扁的、游动的鱼。这种鱼,河南人把它叫作“眼药瓶”。鱼,众所周知,是美味的一部分。鱼羊合体,是为鲜也。
美味要鲜!
吃烩面,要的就是这个咸味!
在我的美食世界,中国是世界的缩影,河南是中国的缩影。在河南那些精耕细作的麦子地里,你哪怕是随随便便地踢一脚,都能踢出个金元宝,或者历史名人的棺材板。把我们排队吃烩面的时间点往前一推,谁也说不准,哪个街道的餐馆里,就在你坐着的这张桌子角上,就坐着个曹操、岳飞和张仲景。
而烩面,则是河南的缩影。
缩到极致的河南,尽在这一碗烩面里。

河南烩面 4

河南烩面 4

烩面的主料是面,辅料只有几棵小白菜、一勺肉臊子而已。用料要少,吃得要好,这是河南每一个主妇天天都在琢磨的难题。这个问题的终极答案就是烩面。烩面可以说是精打细算、节约生活而又要吃好,吃得美滋滋的治家理想。可不可以说,烩面是神奇的?在“眼药瓶”那么大的一块土地上,养活一亿多人。河南烩面,帮着河南人的老祖先挺过多少难熬的岁月。你说,这一碗烩面,来得容易吗?
吃到烩面的时候,请你不要忘了:
这是河南味的发明。




燕郊网城QQ总群:108146744 宝宝群:127992695 活动交流群2:22603795 燕郊网城拼车群:176189266 加时请写上论坛用户名
重要公告:如果您发现您的权益被侵犯请致电举报,网站会根据实际情况进行严肃处理。举报电话:0316-3166666
发表于 2017-9-10 10:53 | 显示全部楼层
灿烂的中原文化源远流长!

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|侵权投诉|燕郊网城 ( 京ICP备12031480号-3 )  

GMT+8, 2017-9-21 02:14

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表