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[美食DIY] 让人爱又恨的一道菜,成本才2元

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发表于 2016-11-4 14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

不放花椒,没有那个麻香味儿,咋叫麻婆豆腐呢?若是做成红烧豆腐,还真是没有麻婆豆腐那个热辣辣的喷香感觉。于是花儿还是沿用郫县豆瓣酱,用量少一些。花椒已经是三令五申不让放了,那就开锅前放胡椒粉来调味。没想到做出来的口感也很赞。这没有麻味的麻婆豆腐,虽然少了正宗,但家人的口味当然是最重要的,改良后的味道也蛮不错。这里就和朋友们分享哦~~~
需要食材:
  北豆腐:400克
  猪肉馅:150克
  葱末姜末蒜末:适量
  豆瓣酱:适量
  调味料:生抽:2勺、老抽半勺、糖半勺
  料酒、生粉、盐:少许(用来腌制猪肉馅)
  胡椒粉:少许
  做法:
1、北豆腐400克,切小块,沸水焯2分钟,捞出备用。
 2、用少许盐、料酒和生粉腌制猪肉馅。切适量葱末姜末和蒜末,准备1大勺的郫县豆瓣酱。
 3、烧热炒锅,放入适量油,入猪肉馅大火翻炒,炒到变色后拨到一边,放入葱末姜末蒜末爆香。
 4、加入豆瓣酱超出红油,放入老抽、生抽、糖,倒入开水
5、加入豆腐块,放入研磨好的白胡椒粉适量,转中火盖盖子煮10分钟。
 6、收汁后撒上香葱碎即可。


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发表于 2016-11-8 08:58 | 显示全部楼层
路过拿分走人
发表于 2016-11-8 09:51 | 显示全部楼层
kanzhebucuoa
发表于 2016-11-9 09:00 | 显示全部楼层
路过拿分走人
发表于 2017-1-9 16:15 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-10 17:36 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-12 11:49 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-13 15:01 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-14 17:13 | 显示全部楼层
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发表于 2017-1-15 19:05 | 显示全部楼层
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发表于 2017-3-6 14:48 | 显示全部楼层
进来 学习一下
发表于 2017-3-16 09:25 | 显示全部楼层
路过拿分走人

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