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[美食DIY] 南瓜丝鸡蛋饼,软韧焦香早餐最佳

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发表于 2016-10-20 12:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜丝鸡蛋饼,软韧焦香早餐最佳
现在正是吃南瓜的好时节,有句话怎么说来:顺应自然,只吃时令瓜果蔬菜。
  好吧,那俺摊几个南瓜小饼做早餐。
这是非常快捷的,不用和面,不用擀饼,不用标准的称量。也不像做其它的南瓜面食,南瓜要去皮,还要事先蒸煮。
  切一块南瓜擦丝,最好根根都带上南瓜皮(这样南瓜皮就不会硬了,南瓜皮营养又美味,千万别扔掉),打几个鸡蛋,抓把面粉调成面糊。想吃薄饼,稀面糊;想吃厚的,就是稠面糊,没有什么定律。盐呀、胡椒粉呀、十三香等等根据你的口味调整。
材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
  制作:
  1.备好材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克
  2.南瓜去瓤,不去皮,擦丝。
  注:南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。
  3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。
  4.分几次筛入面粉,拌拌均匀。注:分次筛面粉容易拌均匀,并无颗粒。
  5.象这样稠度,并无面粉颗粒就可,过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。
  注:面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶调节。
  6.平底锅里略多倒些油,油烧热,用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里,一面煎黄,翻面煎另一面。
 7.食用时可配上调料汁(可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配)。



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发表于 2016-12-17 17:55 | 显示全部楼层
回家也试着做做看
发表于 2017-1-9 15:44 | 显示全部楼层
这个要嫩南瓜才行是不?
发表于 2017-1-10 12:26 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-11 16:12 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-12 17:08 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-13 20:21 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-15 14:01 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-16 09:13 | 显示全部楼层
不错,有空做一下!
发表于 2017-1-16 09:13 | 显示全部楼层
不错,有空做一下!
发表于 2017-1-16 09:13 | 显示全部楼层
不错,有空做一下!
发表于 2017-1-16 09:14 | 显示全部楼层
不错,有空做一下!

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