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[美食推荐] 咖喱控必备!超好吃的咖喱菜做法

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发表于 2017-4-24 11:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
| 培根咖喱炒饭 |



食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎 少许,油 15毫升
做法:

1、培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。


| 咖喱牛腩 |


食材:牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块
做法:
1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。



| 香辣咖喱虾 |


食材:鲜虾 半斤,青柠 半个,红辣椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克
做法:
1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;
2、炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;
3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;
4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。


| 香煎咖喱鸡翅 |


食材:鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升
做法:
1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;
2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

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