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[美食DIY] 如果你喜欢吃土豆 那就把这些做法留着吧

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发表于 2016-11-3 11:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果你喜欢吃土豆 那就把这些做法留着吧
做为一个土豆控,几乎与土豆的相关的吃法都非常喜欢。曾一度认为,让我每天都吃土豆都是可以的,当然我会变着花样去做。今天,整理了多款土豆的吃法,每一种都有不同的风味,和我一样喜欢吃土豆的朋友,就把这篇文章留着吧,看在我难得整理这么多的份上~
  第一道:土豆炖排骨
 排骨浓香、土豆绵软,不管是配米饭还是面食都是非常好的下饭菜。做法也简单,大家有时间试试看吧。
  具体制作方法
  第一步:准备食材。排骨块600克、土豆2个。葱姜蒜适量。
  第二步:排骨清洗干净后放入锅中,倒入1大碗清水、2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。
  第三步:锅中倒入适量的油,油热后将排骨放入锅中,小火开始煸炒,煸炒至肉色微微发黄。
  第四步:往锅中放入2个八角、3个干红辣椒煸炒出香味。再将葱段、姜片、蒜放入锅中煸炒出香味。
  第五步:往锅中放入2勺老抽、10克冰糖煸炒匀均。
 第六步:往锅中倒入一大碗热水,再放入2勺盐调味。接下来,盖上锅盖,大火将锅里的汤汁烧开后,转小火炖40分钟。
  第七步:在排骨炖的差不多的时候,将土豆去皮切成滚刀块。(土豆切得太早,容易氧化变色)
  第八步:将锅里的排骨汤汁收干,有明油渗出,如图。
  第九步:将土豆块放入锅中,用锅里的热油开始翻炒土豆。如图
  第十步:再往锅中放入大半碗水,然后继续炖15-20分钟。
  第十一步:炖至锅里的汤汁收干,土豆软烂时关火,然后即可盛出上桌。
  第二道:干锅土豆片
这道菜土豆片外焦里嫩,配上腊肉、红绿辣椒,别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富家庭餐桌的一道菜。
  具体制作方法
  第一步:准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
  第二步:腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
  第三步:土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
  第四步:锅内倒入油,油温六成热的时候,放入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
  第五步:将洋葱放入干锅底部。
 第六步:炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
  第七步:加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。
  第八步:将土豆片盛入干锅中,放少许香葱点缀。再点一块酒精即可开动。
  如果没有干锅,可以不放洋葱。


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