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[美食DIY] 暖冬。鲜嫩的肉丸子--【冬瓜肉丸汤】

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发表于 2016-11-1 11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
暖冬。鲜嫩的肉丸子--【冬瓜肉丸汤】
【冬瓜肉丸汤】:
  肉丸子材料:猪五花肉540克、葱3小段、姜2片、凉水125克、盐5克、白胡椒粉1/2小匙、
  黑胡椒粉1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、鸡蛋1个、生粉1/2小匙
  冬瓜丸子汤材料:虾皮1小把、冬瓜1块、蒜2瓣切碎、姜1片切丝、盐、生抽、橄榄油、香油
  做法:
1.准备好原材料。
2。用料理机打成汁备用。
  3。猪肉剁碎,越碎越好。
  4。加入盐、生抽、蚝油、黑白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
  5。朝一个方向搅拌,分4次加入葱姜汁,每一次都搅拌至完全被肉吸收。继续搅拌15分钟左右。也可以用电动打蛋器搅拌,总之,朝一个方向狠命搅拌。
  6。直至搅拌成较紧的肉泥,冷藏保存
8。右手拿勺子把肉丸刮下来慢慢放入锅中。火不要开太大,依次把所有的丸子都放入。
  9。小火煮至水重新开后再煮1-2分钟,丸子全部变色,用漏勺把丸子盛出,丸子就做好了。可以一次多做些,用袋子冷冻起来随吃随取。俺每次这个份量的肉丸也就最多吃个3顿。
  10。小锅里放入一点橄榄油烧热,下入姜丝和蒜末炒香,下入虾皮炒香。
  11。下入冬瓜片炒匀,加入适量的水,大火烧开转中小火煮。
  12。煮至冬瓜快透明稍有点白时,下入丸子煮开2、3分钟,调入生抽和盐关火。上桌前滴上几滴香油撒上香葱碎。


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发表于 2016-11-3 14:28 | 显示全部楼层
路过拿分走人
发表于 2016-11-14 06:37 | 显示全部楼层
路过拿分走人
发表于 2016-11-14 08:45 | 显示全部楼层
赞,卡着不错😊
发表于 2016-11-15 09:06 | 显示全部楼层
路过拿分走人
发表于 2017-1-9 20:22 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-11 15:00 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-12 15:56 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-13 19:09 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-1-15 12:49 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~
发表于 2017-2-13 16:46 | 显示全部楼层

您好 我是做学历提升的 211.985重点院校国家承认 学信网查询 咨询电话:18611119670
发表于 2017-3-6 14:43 | 显示全部楼层
不错  支持一下~~

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